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生鲜物流运输应该注意哪些环节？

作者：山东天一物流有限公司时间：2023-08-25 17:22:56 来源：原创

生鲜在运输的过程中，主要面临两个问题。一是生鲜的对时效性的要求很高，需要对温度的监控。二是运输货运的堆码方式，由于货物形状的不规则以及货物耐压性的不同，例如鸡蛋、海鲜等。这些食品通常比普通产品更加脆弱易碎，需要采用特殊的保鲜方法来运输或保存。因此堆放问题也是生鲜运输重要的一环。

生鲜运输应该注意哪些环节？

1、冷库储藏需要对储藏的货物进行分类，对温度要求不一致的瓜果蔬菜不能堆放在一起。

2、对于瓜果蔬菜，可以保持适宜的二氧化碳浓度以保持新鲜，但不用果蔬有着不同二氧化碳浓度适宜值。

3、由于果蔬的呼吸作用会促使冷库温度上升，因此冷库的只能调节是放置果蔬过热以及被冻伤的关键。

4、每次的运输需要将冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以抑制果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。

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